Свежесобранный вручную с дерева. Сорта оливок, эндемичные для региона Акхисар на Эгейском побережье Турции, известны своей густотой и высоким содержанием масла. Оливки имеют очень горький вкус до засолки. Поэтому их выдерживают в рассоле или сухой соли, в зависимости от желаемого продукта, не менее ..